生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

折應(yīng)軍

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、說(shuō)明氨基酸的結(jié)）２０＋２９＝（２１－１）＋（３０－１）

　　　　?。剑ǎ玻保常埃?/span>

　　　　?。剑担?n)－２(m)

總結(jié)得出：

　　　肽鍵的數(shù)目＝氨基酸總的數(shù)目（ｎ）－肽鏈的數(shù)目（ｍ）

（２）５１×１２０－１８（５１－２）＝５２３８

ＡＡ脫水縮合前總的分子質(zhì)量－脫去的水的分子質(zhì)量=胰島素的分子質(zhì)量

推出：ＡＡ總的數(shù)目（ｎ）×ＡＡ平均相對(duì)分子質(zhì)量（ａ）－１８×脫去的水的個(gè)數(shù)

＝ｎａ－１８（ｎ－ｍ）

4， 練習(xí)鞏固：《綠色通道》P24第20，22題。

5， 介紹概念肽鍵、二肽、三肽、多肽等，強(qiáng)調(diào)肽鍵的各種表示方法；

6， 用圖片說(shuō)明肽鏈需經(jīng)過(guò)一定的折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)后形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因；

5，利用“科學(xué)史話”、“科學(xué)前沿”的內(nèi)容拓展學(xué)生的視野，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)精神和愛(ài)國(guó)主義情感的情感教育。

熟記蛋白質(zhì)形成過(guò)程，能寫出脫水縮合反應(yīng)過(guò)程。

歸納表格，掌握H₂O和肽鍵數(shù)目、蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的計(jì)算方法。